鶏むね肉のピザ風

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26年6月1日(月) 16:00

「鶏むね肉のピザ風」

 

 

■レシピ提案
料理研究家　新川さん


【材　料】（2人分）
鶏むね肉・・・1枚（300g）

 

＜A＞
しょうゆ・・・小さじ1
マヨネーズ・・・大さじ1

 

片栗粉・・・大さじ3～4
オリーブ油・・・大さじ1
トマト・・・2個
ケチャップ　適量
ピザ用チーズ　適量
黒こしょう　少々
バジル　適量

  

 


【作り方】
(1) トマトは薄い輪切りにする。
鶏むね肉は皮を剥いで、約1cm幅のそぎ切りにし、＜A＞のしょうゆとマヨネーズを揉み込み、片栗粉を薄くまぶす。
※むね肉は繊維を断ち切る方向にそぎ切りすることで柔らかく仕上がる！

(2) オリーブオイルを熱したフライパンで(1)を焼く。

(3) 焼色がついたら裏返して、ケチャップを全体にかけたらトマトをのせてチーズを散らし、蓋をして弱めの中火で3～4分蒸し焼きにする。

(4) チーズがとろけたら、お皿に盛り付け、黒こしょうを振ってバジルをのせたら出来上がり～

 


★鶏むね肉をピザ生地に見立ててお好みの材料を重ねるだけで華やかに！
★トマトやチーズを重ねることでお肉がしっとり柔らか！
★バジルの代わりにパセリや青じそでもオッケー！
★トマトなしで作ればお弁当のおかずにもおすすめ！