冷汁パスタ

Check！おたすけキッチンレシピ

25年7月7日(月) 16:00

「冷汁パスタ」

 

 

■レシピ提案
四季五穀亭　山口町子さん
TEL：0985-23-0085

 

【材　料】（2人分）
パスタ（1.4㎜）・・・200g
冷汁の素・・・50g（市販品でも可）
水・・・100cc
すりごま・・・大さじ2
オリーブ油・・・大さじ2
ミニトマト・・・10個
きゅうり・・・大1本
大葉・・・20枚
みょうが・・・2個

 

 

 

【作り方】
(1) ミニトマトは粗みじん切り、きゅうり、大葉、みょうがは千切りにし、大葉とみょうがは水にさらしてザルにあげておく。
(2) ボウルに冷汁の素50gに、水100ccを徐々に加えて、濃いめに溶きのばし、刻んだミニトマトとすりごま、オリーブ油を入れて混ぜておく。
(3) パスタは基本のゆで時間より少し長めに茹でて、冷水にとり、ザルにあげる。
(4) (2)の冷汁ソースにパスタを入れてからめて、器に盛り、上にきゅうり、大葉、みょうがの千切りをたっぷりのせる。


※すりごまを加えることで、市販品でも手作りに近いコクがでます