「フレンチタコス」



■レシピ提案
Brasserieあもり
TEL：0986-77-0349　　
シェフ：中川 あき子さん



【材　料】
トルティーヤ・・・4枚
鶏むね肉・・・1/2枚
トマト・・・1/4個
玉ねぎ・・・1/4個
レタス・・・2枚
フライドポテト・・・50g
チーズ・・・40g
ハーブソルト・・・適量
にんにく（すりおろし 小さじ 1/2）

＜アルジェリアソース＞
ハリッサ・・・大さじ1
マヨネーズ・・・50g
ケチャップ・・・25g

＜ヨーグルトソース＞
ヨーグルト・・・100g
レモン汁・・・大さじ1
塩こしょう・・・適量



【作り方】
(1) 鶏むね肉は薄切りにし、ハーブソルトとニンニクを揉み込み、30分ほどおいておく。
(2) フライパンを中火で熱し、鶏むね肉を、こんがりと焼いていく。
(3) トマトは角切りにし、玉ねぎは薄切りに、レタスは、ざく切りにする。
(4) ソースは、それぞれ混ぜ合わせておく。
(5) フライドポテトは、揚げるかオーブンで加熱をしておく。
(6) トルティーヤを２枚並べ、アルジェリアンソースを塗る。
(7) 全ての材料を入れて、巻いていく。
(8) 温めたフライパンに、巻き終わりを下にして焼いていく。
(9) 片面が きつね色になったら、裏返しをして、もう片面を焼いて完成！
　ヨーグルトソースを付けて召し上がれ！


point
★フランス生まれのファーストフードで、トルティーヤに肉・フライドポテト・チーズ・ソースを包み、四角く折って焼き上げた料理です。
★ハリッサがない場合は、クミン、にんにく、一味唐辛子、レモン汁で代用できます。（ハリッサは、カルディやドン・キホーテ、業務スーパーで手に入ります）
★ヨーグルトソースは、完成したフレンチタコスにつけて食べる。
　そのままでも食べられますが、ボリュームがあるのでソースと合わせることで少しあっさりと食べられます。