「トマトで簡単！ビーフストロガノフ」

■レシピ提案
◇ラディッシュ＆月と和音
シェフ：佐藤 友紀さん
ラディッシュ本店／TEL・FAX：0985-32-7927
大橋店／TEL：0985-22-8312
月と和音／TEL：090-2969-7771

【材　料】
牛肉切り落とし（肩ロース）・・・150ｇ
玉ねぎ（スライス）・・・1/2個
きのこ（今回は椎茸）・・・100ｇ

トマト水煮缶・・・150ｇ
生クリーム・・・100cc
塩　　適量
砂糖　適量
こしょう　適量
パプリカパウダー　適量
バター・・・約20g

＜バターライス＞
温かいごはん・・・お茶碗１杯分
バター・・・約10g
パセリ　適量
塩　適量
こしょう　適量

【作り方】
(1) 玉ねぎと椎茸をバターでしんなりするまで炒め、牛肉を広げながら入れて軽く炒める。（それぞれの食材を入れる時に、軽く塩をふる）
(2) トマト水煮缶を入れて軽く煮る。（全体的に火が通るまで、1～2分程度）
(3) 砂糖、パプリカパウダーを入れ、軽く混ぜたら生クリームを入れてさらに煮込む。（約2分）
(4) 温かいご飯に、バター、塩、こしょう、パセリを加えて混ぜる。
(5) バターライスをお皿に盛り付け、煮込んだビーフストロガノフをかけて、仕上げにパプリカパウダー、パセリを振って完成